Recomendación Documento Educativo

De la colección especializada en antropología se recomienda  Gastronomía dominicana: historia del sabor criollo, de Marcio Veloz Maggiolo y Hugo Tolentino Dipp.

Tabla de contenido

  • La dieta aborigen precolombina (apuntes para una gastronomía silvestre) - Marcio Veloz Maggiolo.
  • Itinerario histórico de la gastronomía dominicana - Hugo Tolentino Dipp.
  • Fuentes de las fotografías.
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