El encuentro sirvió para conocer más del origen y comercialización de las habichuelas con dulce.

Publicado en Noticias 2017

Con respecto a la culinaria de la época cuaresmal, es notorio el uso de granos en la selección de los postres que acompañan el periodo: habas dulce, habichuelas con dulce y maíz con dulce, este último conocido también como chacá y a quien se le acusa una procedencia haitiana.

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Marcada por una temperatura todavía agradable en el trópico, la cuaresma se asume como un período de recogimiento espiritual y de ciertas restricciones sociales, al menos así lo fue por muchos años.

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El encuentro fue denominado Siento, Soy, Creo: de las fechas patrias al carnaval… El calendario interior.

Publicado en Noticias 2016

Guerrero conversó sobre el actual debate en relación con la celebración de la tradición cultural, los hitos históricos nacionales y las actividades vinculadas a la religiosidad. 

Publicado en Noticias 2015

Expertos en cocina, amas de casa, degustadores y público en general descubrieron los secretos que cada región del país aporta en la elaboración de este tradicional plato presente en la mesa dominicana en el período de Cuaresma. 

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Un diálogo sobre el postre por excelencia de los dominicanos en esta época del año.

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Las brisas de esta época producen el ambiente ideal para empinar chichiguas, cajones y capuchines desde casi cualquier lugar. Niños, jóvenes y adultos fabrican estos cometas con todo tipo de materiales locales y usando técnicas que se transmiten de generación.

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